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igrekplus デザート3種

「本物を食べる、新鮮なものを食べる」をコンセプトとした神戸北野のホテルブティック「イグレックプリュス」の東京第一号店。
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ミルフィーユ・アンシエンヌ ¥420
ソレイユ ¥380


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ミルフィーユは、パイ生地さくさく、しっかり冷やせばフォークでさっくり切り分けられる。クリームは軽いがコクがあり、甘すぎず美味。1個が結構大きいが、余裕で食べられる。

ソレイユ 上部は2種類のグレープフルーツに甘めのソース、下はあっさりとしたムース。ソースは甘目だが全体にさっぱりしている。
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by icemilk-tea | 2007-08-29 12:43 | 食後のデザート

ル・ジャルダン・ゴロワ

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伝統的で素朴なフランス家庭料理のお店。
奥から、グレープフルーツゼリー¥310、手前カラメルプリン¥260、はちみつプリン¥250。
グレープフルーツゼリーは、果汁たっぷり、やわやわプルプルではないが、まあまあの固さ。
味よし!
カラメルプリンは、口に入れたとたんにするーっと溶ける感じ。ふわっと軽く、なめらか。
キャラメルの味が濃ゆーく、結構甘め。うまい。
はちみつプリンもカラメルプリン同様、軽くなめらかで甘さは控えめ。ただ底に5ミリほど蜂蜜がカラメル代わりに入っているので、あわせるとやや甘め。底の蜂蜜は、さらっとしているが甘さ・蜂蜜の味ははっきりくっきり。
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by icemilk-tea | 2007-08-21 21:36 | 食後のデザート

FORTISSIMO H  メープルバウムクーヘン

b0020111_1091341.jpgおみやげをいただいた。箱がやけにおしゃれだと思ったら、それもそのはず、あのモンサンクレールの辻口ブランド!
あの、クラブハリエのバウムクーヘンに勝るとも劣らないふわふわ感。外側のフォンダン(砂糖衣)は、こちらの方が丁寧な仕上がりかも。さくさくとしっかりついている。b0020111_1092396.jpg
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by icemilk-tea | 2007-08-13 22:49 | おみやげ

万惣フルーツ ゼリーデザート3種

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新丸ビルのB1、先日からひそかに目をつけていた店。神田の店にはよくホットケーキを食べに行ったが、そういえばここはフルーツ屋さんであった。

久々の大ヒット!千疋屋の絹ごし杏仁シリーズに匹敵するウマさ!

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ブランマンジェ:¥578 上のゼリー部分のゆるさ、甘み、すべて◎。下のブランマンジェは結構洋酒が効いていて、結構甘め。フルーツ類は鮮度、素材ともに◎。




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ババロア:¥578 ブランマンジェ同様、ババロアは洋酒が効いていて、ブランマンジェよりこってり感あり。美味。



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ここ最近食べたグレープフルーツゼリーの中ではピカ一!果汁しっかり、果肉も入っていて、とろとろ度合いがたまらない。上に乗っかってるグレープフルーツはもちろん中身あり。
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by icemilk-tea | 2007-08-07 22:25 | 食後のデザート

桃のババロアとグレープフルーツゼリー サンフルーツ

デザートというとゼリーにばかり目がいってしまう、今日この頃。日本橋三越 新館地下でもゼリー系デザートを探していると、フルーツ屋さん発見。
まさにフルーツを使ったゼリー、ババロアなど、この季節にぴったりな品揃え。
迷った結果、季節限定の桃のババロアとグレープフルーツゼリーに決めた。

b0020111_22174892.jpgグレープフルーツゼリーは、やわらかさこそ菓乃実の杜のゼリー↓に及ばないものの、甘さはフルーツの甘みが生きていて、甲乙つけがたい。果肉はナシ。


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by icemilk-tea | 2007-08-03 12:59 | 食後のデザート


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