カテゴリ:ケーキ・焼き菓子( 43 )

レ・グラン・ショコラティエ

シャーベットがおいしかったレ・グラン・ショコラティエでケーキを買ってみた。
今回は、定番のガトー・フレーズとオペラ、プリンの3種。
見た目もよいが味もよい。

b0020111_22223925.jpgガトー・フレーズは、スポンジも生クリームもGu、だが、苺は季節でないのですっぱく、イマイチ。中の苺は薄くスライスされていて、そちらの酸味は生クリームのおかげで気にならなかった。



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オペラは結構大きく、食べ応えあり。チョコなのでかなり甘めだが、チョコの味が非常によく、何層もいろいろな味が重なっていておいしかった。

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by icemilk-tea | 2006-08-12 23:29 | ケーキ・焼き菓子

フロマージュ・フレ  カーメル

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ふわりとやわらかいレアチーズムースの中にチェリーとチェリーソースが入っている。
ムースの甘さはわりと控えめなので、チェリーソース&チェリーのアクセントがGu。
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by icemilk-tea | 2006-05-04 13:57 | ケーキ・焼き菓子

これも名前不明  カーメル

b0020111_22251829.jpgなんとなく毎週ペースになってしまったカーメル。
今回は甘夏が乗っかったヨーグルトムースの下に(たぶん)甘夏のゼリーがうすーく挟まって、その下に ころころクッキーを砕いたものとチョコムース + 一番下は薄いスポンジ。
これまた手が込んでいる。
ヨーグルトームースは酸味が効いていてあっさりさっぱり、チョコ部分がちょっとこってり甘めで相性バッチリ。
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by icemilk-tea | 2006-04-30 22:25 | ケーキ・焼き菓子

(たぶん)桜吹雪とオレンジのタルト  カーメル

結構久しぶりなカーメルのケーキ。b0020111_22264841.jpg
今回の新作は、なかなかの出来栄え。
右のケーキ(名前をはっきり覚えていないが、たぶん桜吹雪)は、桜味のムースの中に、桜餡が入っていて、下のタルト台の中身はピスタチオ味。凝った作りだ。

オレンジのタルトは、割とあっさり目なヨーグルトムース系。
こちらもおいしいが、好みとしては桜吹雪に一票。
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by icemilk-tea | 2006-04-22 22:12 | ケーキ・焼き菓子

CHIANTIのケーキ3種

これまた以前から気になっていたCHIANTIのケーキ。
ついいちごものばかり買ってしまった。
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左奥からショートケーキ、手前 ?(えらく難しい名前なので覚えきれず) 右 フレジェ(だったような・・・)
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by icemilk-tea | 2006-03-18 22:55 | ケーキ・焼き菓子

Wa-no-fu 春のケーキ3種

左から桜のモンブラン、抹茶とあずきのムース、和三盆のショートケーキ
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モンブランは桜の香りがよく、スポンジにカスタードクリーム、中央に豆入り。
和三盆のショートは、結構甘めだがふわりと軽いスポンジに、ドライイチヂクが入ったクリームなど和テイスト。抹茶とあずきのムースは、ほろ苦抹茶のゼリー、ミルクゼリーに甘さがほとんどなくあっさりだが、一番下のあずきのムースが意外に
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by icemilk-tea | 2006-03-11 21:24 | ケーキ・焼き菓子

(名前不明・・・) カーメル

直径約5cm 長さ約20cmb0020111_22363073.jpg
まわりはパリっと、中はふわふわスポンジ。生クリームに新鮮な苺が入っている。上にかかっている粉砂糖がおいしい。
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by icemilk-tea | 2006-01-22 22:36 | ケーキ・焼き菓子

patisserie Sadaharu Aoki Paris その2

b0020111_0501666.jpg左:マドリッド ¥600
右:カシスイエ ¥700
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by icemilk-tea | 2005-12-30 00:48 | ケーキ・焼き菓子

patisserie Sadaharu Aoki Paris

b0020111_142383.jpg前を通りかかるたびに気になっていたお店にようやく行ってみた。
外から見ると、まるで時計か宝石を置いているようなディスプレイ。
硝子のケースの中に、整然とケーキが並んでいる。
15種類以上の見目麗しいケーキたちに悩みつつ3つほど購入。

左から
シューアラクレーム
タルトオランジュ
キャフェ ノワ
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by icemilk-tea | 2005-12-05 12:46 | ケーキ・焼き菓子

マロンのタルトと玄 カーメル

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更新も久々だが、ケーキを買いに行くのもひさびさ。秋らしく栗モノがいくつか出ていたので、新顔のマロンタルトと玄を買う。
マロンタルトは、マロングラッセ(渋皮付き)と栗の甘露煮が乗っかり、タルトはマロンが結構入っていて、かなりマロンづくし!甘めだかおいしい。
玄は玄米を使ったデザートらしいが、まだ食べていない。。。
しかし、ケーキに“玄”とは、渋い。
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by icemilk-tea | 2005-10-24 12:41 | ケーキ・焼き菓子


全国津々浦々おいしいものをちょっとつづ


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